釋道：“位置不同、肉質便不同，故而各有對應的料理之法，才能引出最妙滋味來。譬如這裡脊肉，也分肩裡脊與小裡脊，肩裡脊比小裡脊略堅韌，最适合煎、烤，是以切成方磚狀，放置木闆上小火慢烤，無論何種果味香木搭配皆可，各有美妙滋味。小裡脊嬌嫩，最适合切成薄片，現烤現喫，以櫻桃木搭配小烤最佳，肉質入口即化、香濃甘甜，端的是妙不可言。又譬如這梅花肉，紅肉裡夾着薄薄的脂肪層，烤之前先充分敲打一番，烤制時油脂滲入肉中，滋味如玉脂瓊膏，隻需撒一點鹽提味，濃而不膩、更增一分清甜爽口。” 朱大廚說到了本行，口若懸河，幫廚們則或切片切塊，或磨成肉糜，忙得井然有序，一面已將烤好的薄片裡脊、香魚擺在脆生生、綠瑩瑩的生菜葉上頭送了上來。 又配了各色醬汁，既能品嘗原汁原味，又能隨心所欲變換風味。陸升...
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開局砍樹，我砍出個五代盛世
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